Beignets de banane et fruits : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec nos plus belles recettes de beignets de banane
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: beignets de banane

La recette des beignets de banane a de nombreuses variantes sur le continent africain. Photo par Arnold Gatilao

Si vous avez une ou deux bananes un peu trop mûres qui n'attendent qu'à être consommées, que diriez vous d'en faire des beignets pour le goûter ? Cela changera du sempiternel banana bread qu'on a l'habitude de faire dès que nos bananes noircissent.

Au Bénin, on les appelle talé talé; au Madagascar, mofo akondro et à l'île Maurice, gato banane. Quel que soit le nom qu'on lui donne, on ne résiste pas à ce dessert moelleux et délicieusement parfumé dont la pâte à beignets peut être aromatisée avec du rhum ou quelques gouttes d’extrait de vanille.

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Beignets de banane au miel pur d'abeilles et pistaches d'Alep, pour un dessert extra et si gourmand en plus d'être facile et rapide à réaliser, c'en est un, c'est carrément un délice irrésistible arrosé de de miel de la ruche parsemé de pistaches. A mes débuts, j'avais publié des beignets de banane au caramel pâte à frire au vinaigre.